Producten

Producten



evo3 extra vergine biologische olijfolie

Al onze olijfolie is een blend van drie verschillende soorten olijven - de Inzetten, de Adramatiani, en de Lathoelia. De olijven Kolovi en Adramatiani rijpen langzaam en zijn zwart van kleur. Ze gedijen goed in aarde met leisteen erin. Hun smaak is ingewikkeld, fruitige smaak, en hun olijfolie kleur is goudgeel tot goudgroen. De Lathoelia gedijt op lagere hoogten en is groter van formaat. Hun kleur varieert van roodviolet zwart tot paars en diepzwart, en ze worden alleen geoogst als ze volledig rijp zijn. Hun smaak is vlezig en licht fruitig en geurig.

De oogstperiode voor deze bekroonde biologische olijfolie is van half tot eind november tot begin januari. Dit is wanneer de olijven net veranderen van hun rijpgroene kleur naar hun volwassen zwarte kleur. Dit is wat deze olijfolie zijn delicate smaak geeft.

De zuurgraad van de olijfolie is ook van uitzonderlijke kwaliteit. evoᶾ vrije zuurgraad varieert van 0.3-0.35% waardoor het kan worden bestempeld als extra vierge en gecategoriseerd als uitzonderlijke kwaliteit. Het wordt geleverd in een anti-reflecterende glazen fles van 500 ml.

Tenslotte, dit is een biologische extra vergine olijfolie. Dit betekent dat de gebruikte landbouwmethoden duurzaam zijn, er worden geen kunstmest gebruikt, en er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt om de olijffruitvlieg te doden. Alleen organische meststoffen en natuurlijke methoden om de olijffruitvlieg te doden worden gebruikt. Dit vertaalt zich in een schone, gezond product om te consumeren.

evoᶾ is een biologische extra vergine olijfolie van uitzonderlijke kwaliteit. Het heeft een vloeibare textuur (lage glutinositeit - zachte smaak), vanwege het relatief hoge gehalte aan onverzadigde stoffen en een gouden lichte kleur, waardoor het zijn unieke fruitigheid krijgt, licht vlezige en geurige smaak.

Moet strikt worden gebruikt voor het garneren van voedsel. Past goed bij geroosterde vis, salades, geroosterde groenten, en mezes.


speciaalreserveevo3 extra vierge biologische olijfolie - vroege oogst intens, SPECIALE RESERVE

Onze vroege oogst biologische extra vierge olijfolie heeft een unieke smaak. Het is intens, robuust, fruitig, en pikant. Het is ook groen van kleur.

Deze unieke eigenschappen zijn te danken aan het feit dat we deze olijven vroeg in het seizoen oogsten als ze rijp en groen zijn.

De oogstperiode duurt slechts van eind oktober tot midden tot eind november. Omdat de olijven rijp zijn, het gehalte aan olijfolie is laag, toch is de kwaliteit extreem hoog, aangezien de olijfolie rijk is aan fenolen. Dit is wat de intense en pikante smaak geeft. Echter, het oogsten van deze olijven en het vermalen van de olijfolie is arbeidsintensief om een ​​aanzienlijke opbrengst te produceren.

Daarom, we hebben een speciale reserve van deze olijfolie gecreëerd. We beperken onze blikjes tot 1000 per oogstseizoen.

De zuurgraad van deze olijfolie is 0.3%. Het wordt geleverd in blikjes van 250 ml.

Moet strikt worden gebruikt voor het garneren van voedsel. Past goed bij kip en varkensvlees en salades.


Evo2 extra vergine olijfolie – delicaat

Deze olijfolie is een olijfolie van uitzonderlijke kwaliteit, gemaakt van dezelfde olijfmix van onze biologische olijfolie. Het verschil is dat deze olijven worden geoogst in bosjes die niet voldoen aan onze strikte biologische en duurzame landbouwmethoden.

De smaak is delicaat, en de zuurgraad varieert tussen 0.4-0.45%. Het wordt geleverd in 250 ml, 1 liter blik, en 5 liter blikjes.

Het is een heerlijk kokende olijfolie, maar ook voor het garneren van voedsel.

Het oogstseizoen voor deze olijfolie ligt aan de achterkant van het seizoen, beginnend rond begin december tot januari. De olijfolie is afkomstig van meer volwassen olijven, wat een hoger volume aan olijfolie oplevert.


evo3 zoete olijvenjam

Dit product was een inspiratie die werkelijkheid werd na het vinden van de juiste ingrediënten voor het recept. Ons idee was om lokale kruiden en specerijen te mengen met olijven om een ​​unieke smaak te creëren. Het resultaat was deze jam.

Gemaakt van biologische groene olijven, de ingrediënten zijn gemengd om plezier te brengen bij je eerste smaak. We hebben deze olijven gemengd met sinaasappel, kruidnagel, vanille, citroensap, en bruine suiker, het lokaal en eerlijk houden. Alle ingrediënten zijn natuurlijk en er zijn geen kunstmatige conserveringsmiddelen.

We wilden ook de productie lokaal houden, dus werkten we samen met de Women's Cooperative of Parakila om ons te helpen dit recept op industriële schaal te maken en in flessen te doen. Door deze samenwerking, we geven de broodnodige werkgelegenheid aan lokale vrouwen die financieel kwetsbaar zijn.

Door zijn unieke smaak, er zijn veel manieren om deze storing te gebruiken en te koppelen. Om er een paar te noemen, het past heel goed bij Griekse yoghurt, vanille-ijs, met kaas, of garneer het op geroosterde vis. Of je kunt het gewoon op toast eten als ontbijt!


evo3 zoete olijvenjam met Griekse bergthee en kaneel

Deze jam is de tweede in de reeks van jam met nog meer innovatieve combinaties van lokale kruiden en specerijen.

De basis van deze inspiratie was afkomstig van een lokale warme theedrank uit het dorp Agiassos genaamd Kaynari. Uniek in zijn soort en een recept dat omvat acht verschillende kruiden maar blijft grotendeels geheim en wordt door de jaren heen mondeling doorgegeven.

De koken mengsel bevat kaneel, kruidnagel, berg thee, kardemom, en anderen, en is energieverhogend en rijk aan vitamines die helpt bij het bestrijden van verkoudheid.

Dus, deze jam gebruikt biologische groene olijven met het Kaynari-mengsel, Griekse bergthee, kaneel, oranje, citroensap, en bruine suiker.


nl_NLNederlands
en_USEngels nl_NLNederlands